백미(白米, 흰쌀)라고는 하지만 절구공이로 찧는 것만으로는 좀처럼 현재와 같은 흰쌀이 나올 수 없다. 이 시대의 흰쌀이란 고작 요즘의 5분도 쌀(종피의 절반 정도까지 벗겨낸 쌀) 정도일 것으로 추측된다. 현재 우리가 주식으로 삼고 있는 백미란 현미(玄米, 벼의 겨만을 벗겨낸 쌀)에서 과피, 호분층, 배아를 모두 벗겨낸 ‘배아 쌀’이다. -오우미 쥰 오늘의 영단어 - promotion : 공헌, 진급, 추진오늘의 영단어 - perennial : 연중 끊이지 않는, 여러 해 계속하는, 영원한완벽한 사람이 아닌 솔직한 사람이 되라. -앤드류 매튜스 나는 살려고 하는 생명에 둘러싸인 살려고 하는 생명이다. - A. 슈바이처 오늘의 영단어 - mixture : 혼합, 섞임오늘의 영단어 - privacy : 사생활, 개인비밀현재 하고 있는 일에 최선을 다하라. 다음 일이나 승진에 대해서 미리부터 걱정하지 말라.오늘의 영단어 - faction leader : 계파지도자오늘의 영단어 - cold reception : 냉담한 반응